ウコン
ウコンについての解説をします。
ウコンとは、ショウガ科に属する多年草のことで、
日本では、沖縄が最大のウコン収穫地になっています。
健康食品としてのウコンの効能は、クルクミンに代表される
弱った肝臓の働きを回復させるという効果がありますので、
お酒の前に摂取すると、二日酔いになりにくいとう効能があるそうで、
みなさんが良くご存知なのは、「ウコンの力」というドリンクではないでしょうか。
酒を飲むと二日酔いという肝臓が極端に弱い私としては、
あのドリンクの効能のおかげかは分かりませんが、ウコンでかなり助かっています（笑）
そんな日本の沖縄でたくさん収穫されるウコンの種類は、秋に花をさかせる秋ウコンや、
春に花を咲かせる春ウコン、また紫ウコンなど様々で、料理に使用することもでき、
沖縄では古くから、たくさんの家がそれぞれウコンの料理のレシピを、持っていて
それぞれに調理法やてべかたを変えたりして、楽しんだそうです。
ここで少しウコンの食べ方を紹介すると、当然生ではなく、ウコンを茹でてから乾燥させて、
ピラフや、スープなどに入れるの調理法は、お勧めですよ！
健康食品としても今注目のウコンですが、有名なのはドリンクの「ウコンの力」だけでなく
生や発酵させたウコン、粉末状の顆粒のものなど、サプリメントなどにも大活躍で、
更にウコンは食物繊維が豊富に含まれていますので、便秘やダイエットにも
効果を発揮してくれるかもしれません。
ダイエットを考えている方もウコンは自然由来のものですので、
副作用の心配なども少なそうです。
また更に、ウコンは酒やお茶として利用することができ、通販などでも販売されていまので、
肝臓や健康に興味のある方は要チェックですね！！